RAFAEL GAVARA CLEMENTE

Doctor en Ciencias Químicas, especialidad en Química de Polímeros, por la Universitat de Valencia.
En 1991 se incorpora al Laboratorio de Envases, del Departamento de conservación y calidad de los alimentos, en el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA-CSIC) de Valencia, donde en la actualidad es Investigador Científico del CSIC.
Durante este tiempo, su carrera científica ha estado relacionada con el estudio de las interacciones envase plástico/alimento, desarrollo de nuevos envases y caracterización de materiales para el diseño de envases alimentarios. Estas labores de investigación se llevan a cabo a través de proyectos de investigación nacionales y europeos así como proyectos con empresas.
Ha publicado más de 50 artículos científicas, 10 capítulos de libros, dos libros, y 20 publicaciones técnicas sobre temas relacionados con las características de los materiales de envase o su interacción con los alimentos, en revistas de gran difusión en las áreas de tecnología de alimentos como de tecnología de materiales. Ha dirigido 5 tesis doctorales y numerosos trabajos fin de carrera.


PONENTE EN LA UNIVERSIDAD DE VERANO RAFAEL ALTAMIRA. UNIVERSIDAD DE ALICANTE.
CURSO: AVANCES EN NUTRICIÓN HUMANA. VENTAJAS E INCONVENIENTES.